Começamos nossas pesquisas com o objetivo de encontrar formas eficientes, acessíveis e práticas para o aumento do prazo de validade de alimentos variados e assim, oferecer aos pequenos produtores meios para conservar seus produtos para diversos fins, tais como replantio, comercialização em épocas de entressafra, beneficiamento e processamento, o que gerará maior renda e conseqüentemente, melhor qualidade de vida.
Com o intuito de aumentar o tempo de vida dos alimentos, estudamos novas e diversificadas formas de conservação, assim como a interferência climática e de embalagens.
Para a garantia de um produto de qualidade e seguro, montamos nosso próprio Laboratório de Microbiologia de Alimentos, para verificar a inocuidade dos produtos armazenados. Abrangemos regiões onde há concentração de famílias carentes, levando a elas esperança de que chegará o dia em que a mesa será posta com fartura e a vida será mais digna a todos.
Hoje, nosso principal foco é a região mais carente do estado de São Paulo, que abrange também uma parte do Paraná: o Vale do Ribeira. |
Desenvolvimento de produtos:
mini-silos à vácuo. |
