O desidratador solar consiste em uma estrutura de metal, envolta por tela que protege o alimento do contato com moscas e insetos, que podem vir a pousar no produto a ser desidratado.
É utilizado para a produção de carne seca; possui visor de vidro, bandeja para recepção de resíduos e rodinhas para facilitar sua locomoção.
Dentro do desidratador, há grades onde são encaixados os ganchos, suspendendo os pedaços de carne, evitando contando com superfícies e proporcionando desidratação homogênea dos pedaços.
As bandejas de coleta de resíduos são removíveis, o que facilita a higienização.